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[2022년 9월: 임파서블 푸드 소식]

1. 식물성 고기가 동물성 고기보다 10배 더 환경친화적
University of Oxford에서 최근 발행한 연구에 따르면, 식물성 소세지와 버거가 동물로 만든 동일 제품보다 10배 더 환경친화적이다. 예를 들어, 임파서블 버거 1개를 생산할 때, 기존의 동물성 버거 1개를 만드는 데 사용되는 땅보다 78배 더 적은 양의 땅을 사용한다.
🔗 https://bit.ly/3RNLhXF

2. 임파서블 푸드, 소고기보다 지방 적어져
임파서블 푸드는 식물성 다진 소고기 제품의 포화지방을 줄이고 단백질을 늘렸다고 전했다. 이 제품의 영양가는 동물성 소고기와 근접하거나 보다 나아졌다고 한다. 더불어, 제품의 라벨을 '임파서블 비프(Impossible Beef)'로 바꾸었다고 한다.
🔗 https://bit.ly/3qBXcMj

3. 푸드 산업 혁명 오나…확 커진 ‘대체 단백질’ 시장
대체 단백질 시장이 전기자동차와 소프트웨어, 플랫폼과 맞먹는 성장 가능성으로 이목을 끌고 있다. 미래에셋증권에 따르면 대체 단백질 시장의 잠재 성장 규모는 2,434조 원에 달하는데 소비재 품목 가운데서도 규모가 큰 의류 및 휴대전화 시장보다 3~4배가 더 커질 것이라는 전망이 나온다. 대체 단백질 시장은 연평균 50%의 고성장을 보일 것으로 관측된다.
🔗 https://bit.ly/3U9cS77

4. 임파서블 푸드 신메뉴, 신제품 출시 소식
- 싱가포르 식당 크리스탈 제이드, 임파서블 포크 메뉴 추가
🔗 https://bit.ly/3Doxq5H
- 버거킹, 임파서블 치킨 샌드위치 출시
🔗 https://bit.ly/3BEdA54
- 임파서블 푸드 신제품, ‘임파서블 보울’ 월마트서 판매 예정
🔗 https://bit.ly/3S1hmLf
- 멕시칸 음식 체인점 Baja Fresh, 임파서블 비프 고정 메뉴로 추가
🔗 https://bit.ly/3RIRioy