[2022년 9월: 임파서블 푸드 소식]
1. 식물성 고기가 동물성 고기보다 10배 더 환경친화적
University of Oxford에서 최근 발행한 연구에 따르면, 식물성 소세지와 버거가 동물로 만든 동일 제품보다 10배 더 환경친화적이다. 예를 들어, 임파서블 버거 1개를 생산할 때, 기존의 동물성 버거 1개를 만드는 데 사용되는 땅보다 78배 더 적은 양의 땅을 사용한다.
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https://bit.ly/3RNLhXF2. 임파서블 푸드, 소고기보다 지방 적어져
임파서블 푸드는 식물성 다진 소고기 제품의 포화지방을 줄이고 단백질을 늘렸다고 전했다. 이 제품의 영양가는 동물성 소고기와 근접하거나 보다 나아졌다고 한다. 더불어, 제품의 라벨을 '임파서블 비프(Impossible Beef)'로 바꾸었다고 한다.
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https://bit.ly/3qBXcMj3. 푸드 산업 혁명 오나…확 커진 ‘대체 단백질’ 시장
대체 단백질 시장이 전기자동차와 소프트웨어, 플랫폼과 맞먹는 성장 가능성으로 이목을 끌고 있다. 미래에셋증권에 따르면 대체 단백질 시장의 잠재 성장 규모는 2,434조 원에 달하는데 소비재 품목 가운데서도 규모가 큰 의류 및 휴대전화 시장보다 3~4배가 더 커질 것이라는 전망이 나온다. 대체 단백질 시장은 연평균 50%의 고성장을 보일 것으로 관측된다.
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https://bit.ly/3U9cS774. 임파서블 푸드 신메뉴, 신제품 출시 소식
- 싱가포르 식당 크리스탈 제이드, 임파서블 포크 메뉴 추가
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https://bit.ly/3Doxq5H- 버거킹, 임파서블 치킨 샌드위치 출시
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https://bit.ly/3BEdA54- 임파서블 푸드 신제품, ‘임파서블 보울’ 월마트서 판매 예정
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https://bit.ly/3S1hmLf- 멕시칸 음식 체인점 Baja Fresh, 임파서블 비프 고정 메뉴로 추가
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https://bit.ly/3RIRioy